Римарева, Л. В.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N2. - С. 45-47. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/2)
Ключові слова: пищевые добавки -- биокорректоры -- биологическая полноценность -- продукты питания -- микробная биомасса -- харчові добавки -- біокоректори -- біологічна повноцінність -- продукти харчування -- мікробна біомаса --
Анотація:
Подобраны эффективные штаммы микроорганизмов - потенциальные источники биологически активных веществ для использования в технологии обогащенных социально значимых продуктов; обоснован состав ферментативных систем как инструментов для осуществления направленных биокаталитических процессов деструкции внутриклеточных полимеров микробной биомассы; на основе селекции и мутагенеза осуществлен скрининг активных штаммов микромицетов продуцентов литических ферментов; наработаны экспериментальные образцы микробной биомассы и ферментативных комплексов, исследованы их биохимический и фракционный составы.
Додаткові точки доступу:
Курбатова, Е. И.
Фурсова, Н. А.
Соколова, Е. Н.
Борщева, Ю. А.
Макарова, А. В.
(Шифр в БД Х775324/2011/2)
| УДК | |
| 663.15:577.1 | |
| 577.1 |
Ключові слова: пищевые добавки -- биокорректоры -- биологическая полноценность -- продукты питания -- микробная биомасса -- харчові добавки -- біокоректори -- біологічна повноцінність -- продукти харчування -- мікробна біомаса --
Анотація:
Подобраны эффективные штаммы микроорганизмов - потенциальные источники биологически активных веществ для использования в технологии обогащенных социально значимых продуктов; обоснован состав ферментативных систем как инструментов для осуществления направленных биокаталитических процессов деструкции внутриклеточных полимеров микробной биомассы; на основе селекции и мутагенеза осуществлен скрининг активных штаммов микромицетов продуцентов литических ферментов; наработаны экспериментальные образцы микробной биомассы и ферментативных комплексов, исследованы их биохимический и фракционный составы.
Додаткові точки доступу:
Курбатова, Е. И.
Фурсова, Н. А.
Соколова, Е. Н.
Борщева, Ю. А.
Макарова, А. В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|