Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2011. - N3. - С. 32-34. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/3)
Ключові слова: конкурентоспособность -- пектин -- хвойный -- свекловичный -- цитрусовый -- потребительские свойства --
Анотація:
Произведена оценка критериев конкурентоспособности пектина сосны обыкновенной в сравнении с традиционным видами пектина. Полученные данные исследования свидетельствуют о том, что хвойный пектин может конкурировать с другими видами пектина как с точки зрения качества (хвойный пектин обладает высокими органолептическими и технологическими показателями), так и с точки зрения финансовой доступности для потребителя.
Додаткові точки доступу:
Речкина, Е. А.
Губаненко, Г. А.
Рубчевская, Л. П.
Лысова, Е. С.
(Шифр в БД П698712/2011/3)
| УДК | |
| 664.292:633.877.3:339.137.24(083.78) | |
| 633.877.3 | |
| 339.137.24(083.78) |
Ключові слова: конкурентоспособность -- пектин -- хвойный -- свекловичный -- цитрусовый -- потребительские свойства --
Анотація:
Произведена оценка критериев конкурентоспособности пектина сосны обыкновенной в сравнении с традиционным видами пектина. Полученные данные исследования свидетельствуют о том, что хвойный пектин может конкурировать с другими видами пектина как с точки зрения качества (хвойный пектин обладает высокими органолептическими и технологическими показателями), так и с точки зрения финансовой доступности для потребителя.
Додаткові точки доступу:
Речкина, Е. А.
Губаненко, Г. А.
Рубчевская, Л. П.
Лысова, Е. С.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|