635-156:640.43
Эффективность хранения сельскохозяйственных продуктов на объектах общественного питания / И. Г. Васильева //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 8. - С. 19-21. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/8)
УДК
635-156:640.43
635-156
640.43

Ключові слова: овощи -- фрукты -- термоэлектрический охладитель-нагреваель -- термоэлектрическое устройство -- эффект Пельтье --
Анотація:
Задача статьи - определение путей решения актуальной проблемы сохранения качества и повышения сроков хранения сельхозпродуктов на примере картофеля с момента его подготовки к хранению до отгрузки к потребителю.