663.531
Технология этанола на основе получения и сбраживания концентрированного сусла из ИК-обработанного ячменя. Часть ІІ. Оптимизация процесса получения сусла / Л. Н. Крикунова, Л. И. Сумина //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 4. - С. 49-54. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/4)
УДК
663.531

Анотація:
Работа посвящена исследованию влияния различных факторов на качественные показатели концентрированного сусла из ИК-обработанного ячменя. С помощью метода латинских прямоугольников разработаны оптимальные параметры получения концентрированного сусла из ячменя.
Додаткові точки доступу: