Новинюк, Л. В.
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2011. - N 2. - С. 22-23. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/2)
Ключові слова: обогащение -- безопасность продукции -- цитраты аммония-железа -- лактат железа --
Анотація:
Представлены результаты исследований по разработке отечественных технологий пищевых солей лимонной и молочной кислот. Цитраты и лактаты безопасно использовать для эффективного обогащения пищевых продуктов жизненно важными микронутриентами - железом и магнием.
Додаткові точки доступу:
Кукин, М. Ю.
(Шифр в БД П698712/2011/2)
| УДК | |
| 663.05:661.734 | |
| 661.734 |
Ключові слова: обогащение -- безопасность продукции -- цитраты аммония-железа -- лактат железа --
Анотація:
Представлены результаты исследований по разработке отечественных технологий пищевых солей лимонной и молочной кислот. Цитраты и лактаты безопасно использовать для эффективного обогащения пищевых продуктов жизненно важными микронутриентами - железом и магнием.
Додаткові точки доступу:
Кукин, М. Ю.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|