Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2011. - N 8. - С. 22-24. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/8)

	УДК
	637.352:613.2
	637.352
	613.2

Рубрики:
Пищевая промышленность
харчова промисловість
Росія
Россия

Ключові слова: творог -- кунжут -- функциональные геродиетические продукты -- вареники -- сир -- функціональні геродієтичні продукти --
Анотація:
Разработаны научно обоснованные рецептуры и технологии функциональных геродиетических продуктов на основе творога с кунжутом - творожная масса и вареники.
Розроблені науково обґрунтовані рецептури та технології функціональних геродієтичних продуктів на основі сиру з кунжутом - сирна маса і вареники.
Додаткові точки доступу:
Липатова, Ю. С.