Тумунова, С. Б.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N5. - С. 58-59. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/5)
Ключові слова: бифидобактерии -- біфідобактерії -- инокулят -- інокулят -- биомасса -- біомаса -- скорость роста -- швидкість росту --
Анотація:
Исследовано влияние дозы инокулята на рост бифидобактерий в питательной среде на основе творожной сыворотки. Анализ кривых роста микроорганизмов показал, что доза инокулята существенно влияет на продолжительность лагфазы, интенсивность развития бифидобактерий и продолжительность их культивирования. Установлено, что при дозе инокулята 5 % достигается необходимая плотность популяции бифидобактерий, обеспечивающая активное накопление биомассы.
Досліджено вплив дози інокуляту на зростання біфідобактерій в живильному середовищі на основі сирної сироватки. Аналіз кривих росту мікроорганізмів показав, що доза інокуляту істотно впливає на тривалість лагфази, інтенсивність розвитку біфідобактерій і тривалість їх культивування. Встановлено, що при дозі інокуляту 5% досягається необхідна щільність популяції біфідобактерій, що забезпечує активне накопичення біомаси.
Додаткові точки доступу:
Хамагаева, И. С.
Замбалова, Н. А.
(Шифр в БД Х775324/2011/5)
| УДК | |
| 637.146.3:579.873.13:576.862.1 | |
| 579.873.13 | |
| 576.862.1 |
Ключові слова: бифидобактерии -- біфідобактерії -- инокулят -- інокулят -- биомасса -- біомаса -- скорость роста -- швидкість росту --
Анотація:
Исследовано влияние дозы инокулята на рост бифидобактерий в питательной среде на основе творожной сыворотки. Анализ кривых роста микроорганизмов показал, что доза инокулята существенно влияет на продолжительность лагфазы, интенсивность развития бифидобактерий и продолжительность их культивирования. Установлено, что при дозе инокулята 5 % достигается необходимая плотность популяции бифидобактерий, обеспечивающая активное накопление биомассы.
Досліджено вплив дози інокуляту на зростання біфідобактерій в живильному середовищі на основі сирної сироватки. Аналіз кривих росту мікроорганізмів показав, що доза інокуляту істотно впливає на тривалість лагфази, інтенсивність розвитку біфідобактерій і тривалість їх культивування. Встановлено, що при дозі інокуляту 5% досягається необхідна щільність популяції біфідобактерій, що забезпечує активне накопичення біомаси.
Додаткові точки доступу:
Хамагаева, И. С.
Замбалова, Н. А.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|