Клоков, Ю. В.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2010. - N 5. - С. 23-24. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/5)
Ключові слова: диффузия влаги -- влагосодержание -- источник энергии --
Анотація:
Полученные автором изменения коэффициента диффузии влаги в пищевых продуктах выявляют значения, намного большие при нагреве электрическим током, чем теплотой.
The received by author changes of factor of moisture diffusion in foodstuff reveal values considerably bigger at heating by an electric current, than warmth.
(Шифр в БД Х775324/2010/5)
| УДК | |
| 664.8 + 536.7 |
Ключові слова: диффузия влаги -- влагосодержание -- источник энергии --
Анотація:
Полученные автором изменения коэффициента диффузии влаги в пищевых продуктах выявляют значения, намного большие при нагреве электрическим током, чем теплотой.
The received by author changes of factor of moisture diffusion in foodstuff reveal values considerably bigger at heating by an electric current, than warmth.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|