Харчові жири: кінетичні закономірності процесів окиснення і стабілізації ліпідів [Текст] / І. Г. Радзієвська, О. П. Мельник, П. В. Максимкін //
Продукты & ингредиенты : науч.-практ. журн. - . - № 4. - С. 28-30.
(Шифр в БД П474828/2016/4)
Ключові слова: харчові продукти -- пищевые продукты -- харчові жири -- пищевые жиры -- окиснення -- окисление -- механізм -- механизм -- реакції -- реакции -- рівняння -- уравнения --
Додаткові точки доступу: