661.734.1:577.15:663.15
Рисовая мука - перспективное сырье для производства лимонной кислоты / Т. В. Выборнова [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 7. - С. 23-25. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/7)
УДК
661.734.1:577.15:663.15
577.15
663.15

Ключові слова: новый вид сырья -- новий вид сировини -- рисовая мука -- рисове борошно -- лимонная кислота -- лимонна кислота -- ферментативные растворы -- ферментативні розчини --
Анотація:
Исследована эффективность использования рисовой муки в качестве нового вида сырья для получения лимонной кислоты. Установлены способ и степень гидролиза рисовой муки и соотношение углерода и азота в питательной среде, способствующее активному продукцированию лимонной кислоты.
Досліджено ефективність використання рисового борошна в якості нового виду сировини для отримання лимонної кислоти. Встановлено спосіб і ступінь гідролізу рисового борошна і співвідношення вуглецю та азоту в живильному середовищі, що сприяє активному продукцірованію лимонної кислоти.
Додаткові точки доступу: