Способи збереження свіжості хліба [Текст] //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 3. - С. 22-23..
(Шифр в БД Х279026/2018/3)
Ключові слова: тривале збереження -- длительное сохранение -- ретроградація -- ретроградация -- оптимізація збереження -- оптимизация сохранения -- ферментні препарати -- ферментные препараты -- упаковка --