Цэнд, Аюуш Ч.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2009. - N 9. - С. 32-34. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/9)
Ключові слова: Монголия -- пастбищный скот -- коровы -- овцы -- козы -- молоко --
Анотація:
В статье приводится информация, подтверждающая целесообразность организации мер по промышленной переработке козьего и овечьего молока в Монголии и производства из этого сырья молочных продуктов. Для обоснования возможности применения козьего и овечьего молока для производства продуктов детского питания, кисломолочных продуктов и сыра был изучен минеральный состав этого сырья. Приведены полученные результаты о составе минерально-витаминного состава козьего и овечьего молока по сравнению с коровьим и анализ этих данных.
Додаткові точки доступу:
Ганина, В.И.
(Шифр в БД Х775324/2009/9)
| УДК | |
| 637.14 | |
| 636.3 |
Ключові слова: Монголия -- пастбищный скот -- коровы -- овцы -- козы -- молоко --
Анотація:
В статье приводится информация, подтверждающая целесообразность организации мер по промышленной переработке козьего и овечьего молока в Монголии и производства из этого сырья молочных продуктов. Для обоснования возможности применения козьего и овечьего молока для производства продуктов детского питания, кисломолочных продуктов и сыра был изучен минеральный состав этого сырья. Приведены полученные результаты о составе минерально-витаминного состава козьего и овечьего молока по сравнению с коровьим и анализ этих данных.
Додаткові точки доступу:
Ганина, В.И.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|