579.22
Исследование протеазы плесневого гриба Penicillium roqueforti / О. В. Шабанова [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 6. - С. 24-26. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2012/6)
УДК
579.22

Ключові слова: гидролиз -- ингибитор -- протеаза -- субстратная специфичность -- физико-химические свойства -- гідроліз -- інгібітор -- протеаза -- субстратна специфічність -- фізико-хімічні властивості --
Додаткові точки доступу: