634.23:631.526.32
Органические кислоты и неорганические катионы в абрикосах, выращиваемых в горных условиях Дагестана / Ш. А. Абрамов, Т. И. Даудова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 11. - С. 11-13. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/11)
УДК
634.23:631.526.32
631.526.32

Ключові слова: биологическая ценность абрикосов -- идентификация -- содержание органических кислот -- неорганические катионы --
Анотація:
Методом капиллярного электрофореза определены качественный состав и массовая концентрация органических кислот и неорганических катионов в абрикосах сорта Краснощекий, выращиваемых в горных условиях Дагетстана. Обнаружены лимонная, яблочная, янтарная, молочная кислоты и катионы калия, кальция, магния, натрия.
Додаткові точки доступу: