Технологічні рішення для виробництва житньо-пшеничних сортів хліба від компанії Lesaffre [Текст] //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 8. - С. 34-35.
(Шифр в БД Х279026/2016/8)
Ключові слова: житнє борошно -- ржаная мука -- закваски -- стартова культура lv2 --