642.024
Оценка качества ресторанных услуг / В. А. Матисон, К. В. Китайкин //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 11. - С. 34-35. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/11)
УДК
642.024

Ключові слова: общественное питание -- ресторан -- качество услуг -- мониторинг -- контроллинг -- клиент -- официант --
Анотація:
Проведено анкетирование клиентов ресторана по качеству работы официантов. Предложенная методика позволяет проводить постоянный мониторинг и контроллинг персонала на предприятиях общественного питания.
Додаткові точки доступу: