Тенденции рынка фосфатов и цитратов [Текст] / Е. Дорошенко //
Продукты & ингредиенты : науч.-практ. журн. - . - № 3. - С. 10-11.
(Шифр в БД П474828/2016/3)
Ключові слова: импорт -- імпорт -- статистика -- триполифосфат натрия -- триполіфосфат натрію -- полифосфаты -- поліфосфати -- цитраты -- цитрати --
Анотація:
Ингредиенты фосфатной группы (триполифосфат натрия, полисфосфаты и др.) в большей степени применяются производителями пищевой продукции как влагосвязывающие компоненты в составе комплексных добавок. Но в то же время, ввиду необходимости снижения себестоимости производства, участники рынка добавок прогнозируют повышение спроса на моноингредиенты этой группы.
Інгредієнти фосфатної групи (триполіфосфат натрію, поліфосфати та ін.) в більшій мірі застосовуються виробниками харчової продукції як вологозв’язуючі компоненти в складі комплексних добавок. Але в той же час, з огляду на необхідність зниження собівартості виробництва, учасники ринку добавок прогнозують підвищення попиту на моноінгредієнти цієї групи.