637.334.2
Компьютерное моделирование кислотно-сычужной коагуляции молока / Т. Л. Остроумова [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 3. - С. 13-14. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/3)
УДК
637.334.2

Анотація:
Рассмотрена задача о создании виртуального объекта, обладающего основными свойствами реального молока, для компьютерного моделирования его коагуляции. Создана программа с удобным пользовательским интерфейсом, позволяющая осуществлять расчеты для моделирования начальной стадии процесса кислотно-сычужной коагуляции молока.
Додаткові точки доступу: