664.785
Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду / Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, О. В. Чумакова //
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - . - N 9. - С. 62-63. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х367526/2011/9)
УДК
664.785

Ключові слова: вівсяний солод -- овсяный солод -- вільні амінокислоти -- свободные аминокислоты -- вільні цукри -- свободные сахара --
Анотація:
Досліджено і порівняно вміст біологічно активних речовин у вівсяному солоді та толокні.
Исследовано содержание биологически активных веществ в овсяном солоде и толокне.
Додаткові точки доступу: