637.352
Биопродукт "Омский-1" с пробиотическими свойствами / С. И. Артюхова, Ю. А. Гаврилова //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 10. - С. 68-69. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/10)
УДК
637.352

Ключові слова: биопродукт -- молочнокислые бактерии -- пропионовокислые бактерии -- пробиотики -- микробный консорциум --
Анотація:
Новая технология производства биопродукта "Омский-1" на основе разработанного микробного консорциума молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов с широким спектром антимикробной активности позволит расширить ассортимент функциональных биопродуктов на отечественном рынке и улучшить структуру питания населения.
Додаткові точки доступу: