664.87
Основы развития производств пищевых добавок - стратегия качества и кадровый потенциал [Текст] / В. Е. Зеленский //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - N 12. - С. 12-14. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/12)
УДК
664.87

Ключові слова: пищевые добавки -- качество -- инжиниринг технологических процессов -- образование -- кадры -- харчові добавки -- якість -- інжиніринг технологічних процесів -- освіта -- кадри --
Анотація:
Рассмотрены вопросы развития производств пищевых добавок. Отмечена ключевая роль процессного инжиниринга в организации разработок продукции и последующего цикла производства. Предложена новая кадровая схема группы технологов-разработчиков. Дан критический анализ состояния пищевой промышленности РФ.
Розглянуто питання розвитку виробництв харчових добавок. Відзначена ключова роль процесного інжинірингу в організації розробок продукції і подальшого циклу виробництва. Запропоновано нову кадрову схему групи технологів-розробників. Дан критичний аналіз стану харчової промисловості РФ.