Использование антиоксидантов в пищевой промышленности как путь решения технологических задач по обеспечению длительных сроков реализации продукции [Текст] / Н. Танаскова //
Хлеб. и кондит. бизнес : науч.-практ. журн. - . - № 5. - С. 25-27.
(Шифр в БД Х279026/2017/5)
Ключові слова: окисление жиров -- окислення жирів -- окислительные процессы -- окислювальні процеси -- причины -- токоферолы -- смеси covi-ox® -- суміші covi-ox® --