637.523.68
Колбасные оболочки: классификация и ассортимент / О. А. Рязанова //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - N3. - С. 62-64. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2011/3)
УДК
637.523.68

Ключові слова: классификация -- полимерные упаковочные материалы -- колбасные изделия --
Анотація:
Представлена классификация новых видов полимерных упаковочных материалов, применяемых в производстве колбасных изделий. Приведены сведения об ассортименте основных видов оболочек и их технико-эксплуатационных свойств.