543.226:664.723
Исследование форм связи влаги в семенах амаранта сорта Ультра методом дифференциально-термического анализа / С. Т. Антипов, А. В. Журавлев, И. В. Кузнецова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 8. - С. 14-16. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/8)
УДК
543.226:664.723
543.226
664.723

Ключові слова: семена амаранта -- формы связи влаги -- термическое взаимодействие -- дегидратация воды --
Анотація:
Выделены три участка процесса дегидратации воды при термическом воздействии на семена амаранта сорта Ультра и выявлены температурные зоны, соответствующие высвобождению влаги с различной формой и энергией связи. Результаты работы будут полезны широкому кругу специалистов, занимающихся сушкой семян амаранта сорта Ультра и для расчета и проектирования современных сушильных установок.
Додаткові точки доступу: