[664.724+664782]:66.011
Математическое моделирование потребительских свойств при хранении зерновой массы / А. Ю. Шаззо [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 1. - С. 45-48. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/1)
УДК
[664.724+664782]:66.011

Ключові слова: зерновая масса -- хранение -- математическое моделирование -- потребительские свойства --
Анотація:
Использование математического моделирования потребительских свойств зерновой массы приводит к новому пути решения проблем оценки качества (диагноза) хранящегося зерна; определения риска ухудшения качества при дальнейшем хранении; указаний на необходимые управленческие действия по минимизации потерь. Показана возможность применения разработанной на кафедре пищевой инженерии и высоких технологий КубГТУ математической модели (и программного комплекса) состояния зерновой массы на основе теорий тепломассообмена в капилярно-пористых телах, многофазной фильтрации и синергетических методов анализа мультистабильных систем.
Додаткові точки доступу: