664+66.083
Факторы, влияющие на величину парциального давления водяных паров / Н. Г. Щеглов //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N1. - С. 36-40. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/1)
УДК
664+66.083
66.083

Ключові слова: вода -- молекулы -- структура -- водородные связи -- температура -- энергия -- энтальпия -- энтропия --
Анотація:
Сделан вывод, что теплота, как вид энергии при нагреве воды расходуется на совершение работы по преодолению сил внутреннего давления. Количество молекул, переходящих из жидкости в пар, однозначно зависит только от энтальпии воды. Автором была установлена количественная зависимость между энтальпией воды и парциальным давлением насыщенного пара над ее поверхностью.