641.1
Оптимизация теплообмена в аппаратах для пищевой индустрии / М. А. Магеррамов //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 7. - С. 25-27. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/7)
УДК
641.1

Ключові слова: продовольственная безопасность -- продовольственный рынок -- уровень потребления продовольствия --
Анотація:
Рассмотрена методика и разработанная экспериментальная установка для измерения теплопроводности жидких пищевых продуктов. Создана математическая модель, описывающая зависимость теплопроводности от температуры, содержания сухих веществ и частоты вращения цилиндров.