637.1:66.065.2:661.733.664
Разработка комплексной биодоступной кальцийсодержащей пищевой добавки на основе лактатов / В. В. Евелева [и др.] //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N4. - С. 67-70. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/4)
УДК
637.1:66.065.2:661.733.664
66.065.2
661.733.664

Ключові слова: лактаты -- кальцийсодержащая пищевая добавка -- органические соединения -- неорганические вещества -- лактати -- кальцієвмісна харчова добавка -- органічні сполуки -- неорганічні речовини --
Анотація:
Рассмотрены вопросы создания комплексной кальцийсодержащей пищевой добавки на основе лактатов. Разработанная добавка обладает биодоступной формой кальция и стабильностью при хранении.
Додаткові точки доступу: