Скористайтеся регламентом органолептичного оцінювання якості круп, порядком проведення дегустації та рекомендованими шкалами / Л. Павленкова, Л. Тележенко, В. Гулавський //
Зерно і хліб : наук.-вироб. журн. - . - N 2. - С. 24-26. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД З092708/2010/2)
Ключові слова: органолептичне оцінювання -- крупи -- балові шкали оцінювання -- рівень якості --
Додаткові точки доступу: