663.14.001.71
Исследование кинетики культивирования хлебопекарных дрожжей бесприточным способом / К. Альасаад, М. М. Кхалил, В. Б. Тишин //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 7. - С. 17-19. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/7)
УДК
663.14.001.71

Ключові слова: кинетика роста дрожжей -- культивирование бесприточным способом -- прогнозирование прироста --
Анотація:
В результате исследований по культивированию дрожжей Sacch. cerevisiae периодическим способом получены уравнения кинетики роста дрожжей при различных величинах кратности разбавлениях мелассы и удельного расхода воздуха, которые позволяют прогнозировать скорость прироста биомассы.
Додаткові точки доступу: