Термодинамические показатели при сушке сгущенных кисломолочных продуктов с растительными добавками / А. У. Шингисов //
Молоч. пром-сть. - М. : Молоч. пром-сть, . - N 5.
(Шифр в БД М891616/2008/5)
Ключові слова: молочная промышленность -- сушка молочных продуктов -- метод сублимации --