663.241:674.4/8
Критерії визначення віку коньячних спиртів [Текст] / О. С. Луканін, О. М. Сидоренко //
Вісн. аграр. науки : наук.-теорет. журн. - . - N 10. - С. 51-60. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД В014345/2016/10)
УДК
663.241:674.4/8
663.241
674.4/8

Ключові слова: коньячні спирти -- коньячные спирты -- ароматичні компоненти -- ароматические компоненты -- класифікація -- классификация -- термін витримки -- термин выдержки --
Анотація:
Запропоновано критерій оцінки зрілості ординарних коньячних спиртів на основі вимірів концентрацій основних компонентів дуба, що переходять у спирт під час витримки у бочках за 1-5 років.
Предложен критерий оценки зрелости ординарных коньячных спиртов на основе измерений концентраций основных компонентов дуба, переходящих в спирт при выдержке в бочках за 1-5 лет.
Додаткові точки доступу: