Михайлишин, М.
Хранение и перераб. зерна : науч.-практ. журн. - 2012. - N 1. - С. 54-56.
(Шифр в БД Х367526/2012/1)
Ключові слова: моделирование -- замешивание теста -- моделювання -- замішування тіста --
Анотація:
В статті представлено математичну модель замішування вязко-пластичного тіста безлопатевим робочим органом у вигляді циліндра в циліндричній місильній камері з додатковим опором у вигляді консистометра, що дає змогу визначити основні конструктивні параметри процесу для одержання високоякісного тіста-хліба.
Додаткові точки доступу:
Стадник, І.
(Шифр в БД Х367526/2012/1)
Ключові слова: моделирование -- замешивание теста -- моделювання -- замішування тіста --
Анотація:
В статті представлено математичну модель замішування вязко-пластичного тіста безлопатевим робочим органом у вигляді циліндра в циліндричній місильній камері з додатковим опором у вигляді консистометра, що дає змогу визначити основні конструктивні параметри процесу для одержання високоякісного тіста-хліба.
Додаткові точки доступу:
Стадник, І.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|