Тимофеева, В. Н.
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2009. - № 11. - С. 54-56. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/11)
Ключові слова: аминокислотный состав белка -- незаменимые аминокислоты -- рябина садовая -- арония черноплодная -- сокосодержащая продукция --
Анотація:
Проведен сравнительный анализ аминокислотного состава белка плодов сортовой рябины садовой и аронии черноплодной, их сока и выжимок. Установлено, что содержание протеина в выжимках у всех сортов в два раза больше, чем в плодах. Впервые исследован качественный и количественный аминокислотный состав белка аронии черноплодной сортов Вениса и Надзея и рябины садовой сортов Невеженская и Концентра.
Додаткові точки доступу:
Саманкова, Н.В.
(Шифр в БД П698712/2009/11)
| УДК | |
| 664.85 |
Ключові слова: аминокислотный состав белка -- незаменимые аминокислоты -- рябина садовая -- арония черноплодная -- сокосодержащая продукция --
Анотація:
Проведен сравнительный анализ аминокислотного состава белка плодов сортовой рябины садовой и аронии черноплодной, их сока и выжимок. Установлено, что содержание протеина в выжимках у всех сортов в два раза больше, чем в плодах. Впервые исследован качественный и количественный аминокислотный состав белка аронии черноплодной сортов Вениса и Надзея и рябины садовой сортов Невеженская и Концентра.
Додаткові точки доступу:
Саманкова, Н.В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|