664.8.036.5:620.1
Исследование коррозионной агрессивности плодоовощных консервов по отношению к белой и хромированной жести : к защите диссертации / Т. Ф. Платонова, А. Н. Горенькова //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 2. - С. 35-38.
(Шифр в БД Х775324/2009/2)
УДК
664.8.036.5:620.1

Анотація:
Исследована скорость протекания коррозионных процесов при контакте металлических тарных материалов с модельными растворами и консервными средствами. Установлено, что скорости перехода железа, накопления водорода и изменения коррозионного тока подчиняются уравнению Аррениуса. Математическая обработка данных показала, что с высокой степенью достоверности существует обратная корреляционная связь между обратным значением абсолютной температуры и натуральным логарифмом изучаемых скоростей коррозионных процессов. Проведено изучение динамики изменения показателей качества консервов при контакте с математическими тарными материалами - белой и хромированной жестью. Экспериментально установлены предельные сроки хранения овощных консервов.
Додаткові точки доступу: