Причко, Т. Г.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N 7. - С. 33-35. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2011/7)
Ключові слова: ягоды земляники -- ягоди суниці -- замораживание -- заморожування -- структура ягод -- структура ягід -- биохимическая оценка -- біохімічна оцінка --
Анотація:
На основании комплекса показателей выделены сорта земляники, произрастающей в Краснодарском крае и пригодной для быстрого замораживания. Выявлены закономерности изменения биохимического состава ягод при быстром замораживании.
На підставі комплексу показників виділені сорти суниці, що виростає в Краснодарському краї і придатною для швидкого заморожування. Виявлено закономірності зміни біохімічного складу ягід при швидкому заморожуванні.
Додаткові точки доступу:
Германова, М. Г.
(Шифр в БД Х775324/2011/7)
| УДК | |
| 664.8:634.1 | |
| 634.1 |
Ключові слова: ягоды земляники -- ягоди суниці -- замораживание -- заморожування -- структура ягод -- структура ягід -- биохимическая оценка -- біохімічна оцінка --
Анотація:
На основании комплекса показателей выделены сорта земляники, произрастающей в Краснодарском крае и пригодной для быстрого замораживания. Выявлены закономерности изменения биохимического состава ягод при быстром замораживании.
На підставі комплексу показників виділені сорти суниці, що виростає в Краснодарському краї і придатною для швидкого заморожування. Виявлено закономірності зміни біохімічного складу ягід при швидкому заморожуванні.
Додаткові точки доступу:
Германова, М. Г.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|