631.525:633.86:547.97
Ягоды лаконоса костянкового и лаконоса американского - источники красящих веществ / М. С. Дзадзиева, Б. Г. Цугкиев //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 12. - С. 41-43. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/12)
УДК
631.525:633.86:547.97
633.86
547.97

Ключові слова: лаконос костянковый -- лаконос американский -- физико-химические показатели -- красящее вещество --
Анотація:
Исследованы два вида лаконоса - костянковый и американский. Определены физико-химические и органолептические показатели соков из свежих ягод лаконосов. Установлены выходы соков из ягод. Показана возможность использования ягод лаконосов в качестве сырья для получения натурального пищевого красителя.
Додаткові точки доступу: