Семенова, Л. И.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2009. - N 10. - С. 29-30. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/10)
Ключові слова: окислительная устойчивость -- жир -- пищевые концентраты -- овсяная крупа -- хранение -- герметичная упаковка --
Анотація:
Получены данные окислительной устойчивости жира пищевых концентратов из овсяной крупы, которые хранили в герметичной упаковке из металлизированного полиэтилентерефталата-полипропилена при 20 ± 2 °С. Срок хранения этих продуктов при выбранном режиме значительно увеличивается.
Додаткові точки доступу:
Кузнецов, Д.И.
Протункевич, И.В.
(Шифр в БД Х775324/2009/10)
| УДК | |
| 664.785 |
Ключові слова: окислительная устойчивость -- жир -- пищевые концентраты -- овсяная крупа -- хранение -- герметичная упаковка --
Анотація:
Получены данные окислительной устойчивости жира пищевых концентратов из овсяной крупы, которые хранили в герметичной упаковке из металлизированного полиэтилентерефталата-полипропилена при 20 ± 2 °С. Срок хранения этих продуктов при выбранном режиме значительно увеличивается.
Додаткові точки доступу:
Кузнецов, Д.И.
Протункевич, И.В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|