Использование спецжиров для производства мороженного и десертов / Л. А. Тугуши //
Молочное дело. - Киев : ЧП "Корсар", . - N 4.
(Шифр в БД М549397/2008/4)
Ключові слова: технология производства -- молочный жир -- заменители молочного жира --