Левочкина, Л. В.
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2009. - № 2. - С. 43. - Библиогр.: с. 43. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/2)
Анотація:
Определены условия предварительной гидротермической обработки картофеля и разработан проект технических условий на два вида замороженных полуфабрикатов из картофеля: картофель бланшированный замороженный, картофель обжаренный до полуготовностизамороженный.
Додаткові точки доступу:
Божко, С.Д.
(Шифр в БД П698712/2009/2)
| УДК | |
| 664.83.002.28 |
Анотація:
Определены условия предварительной гидротермической обработки картофеля и разработан проект технических условий на два вида замороженных полуфабрикатов из картофеля: картофель бланшированный замороженный, картофель обжаренный до полуготовностизамороженный.
Додаткові точки доступу:
Божко, С.Д.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|