Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2010. - N 6. - С. 42-44. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2010/6)
Ключові слова: шиповник -- липидный комплекс -- групповой состав -- жирнокислотный состав -- стерины -- каротиноиды -- витамин Е --
Анотація:
Плоды шиповника - высокотехнологическое сырье. Используя разнообразные способы переработки, из них можно получить широкий ассортимент полуфабрикатов. Исследованы групповой и жирнокислотный составы липидов продуктов переработки шиповника. Групповой состав липидов представлен нейтральными и полярными липидами, стеринами и их эфирами, свободными жирными кислотами и углеводородами.
Додаткові точки доступу:
Негматуллоева, Р.Н.
Дубцова, Г.Н.
Байков, В.Г.
Бессонов, В.В.
(Шифр в БД Х775324/2010/6)
| УДК | |
| 581.192:582.734(043.5) | |
| 582.734(043.5) |
Ключові слова: шиповник -- липидный комплекс -- групповой состав -- жирнокислотный состав -- стерины -- каротиноиды -- витамин Е --
Анотація:
Плоды шиповника - высокотехнологическое сырье. Используя разнообразные способы переработки, из них можно получить широкий ассортимент полуфабрикатов. Исследованы групповой и жирнокислотный составы липидов продуктов переработки шиповника. Групповой состав липидов представлен нейтральными и полярными липидами, стеринами и их эфирами, свободными жирными кислотами и углеводородами.
Додаткові точки доступу:
Негматуллоева, Р.Н.
Дубцова, Г.Н.
Байков, В.Г.
Бессонов, В.В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|