Новый взгляд на сахаро- и газообразующую способность пшеничной муки / Н. Горбань //
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України : науково-виробничий і практич. журнал. - . - N 5. - С. 34-37.
(Шифр в БД Х194632/2013/5)
Ключові слова: мука -- свойства муки -- борошно -- властивості борошна --