Гидроколлоиды полисахаридной природы и вязкость пшеничной клейковины / О. Ю. Студенникова, В. В. Колпакова //
Хранение и перераб. сельхозсырья. - М. : Пищевая пром-сть, . - N 1. - Библиогр. в конце ст.
(Шифр в БД Х775324/2011/1)
Додаткові точки доступу: