Ильичев, Г. Н.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2011. - N 8. - С. 55-56 .
(Шифр в БД Х775324/2011/8)
Ключові слова: шелушение -- овес -- гтбо -- переработка овса -- крупа -- крупяное производство -- лущення -- переробка вівса --
Анотація:
Описано влияние термобарометрического способа обработки и шелушения зерна овса на химический состав и пищевую биологическую ценность овсяной крупы, сравнивая их с крупой, полученной по рекомендуемой технологии.
Описано вплив термобарометричного способу обробки та лущення зерна вівса на хімічний склад і харчову біологічну цінність вівсяної крупи, порівнюючи їх з крупою, отриманою за рекомендованою технологією.
Додаткові точки доступу:
Овчаренко, А. В.
(Шифр в БД Х775324/2011/8)
| УДК | |
| 664.78 |
Ключові слова: шелушение -- овес -- гтбо -- переработка овса -- крупа -- крупяное производство -- лущення -- переробка вівса --
Анотація:
Описано влияние термобарометрического способа обработки и шелушения зерна овса на химический состав и пищевую биологическую ценность овсяной крупы, сравнивая их с крупой, полученной по рекомендуемой технологии.
Описано вплив термобарометричного способу обробки та лущення зерна вівса на хімічний склад і харчову біологічну цінність вівсяної крупи, порівнюючи їх з крупою, отриманою за рекомендованою технологією.
Додаткові точки доступу:
Овчаренко, А. В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|