Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - 2010. - № 1. - С. 51-52. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/1)
Ключові слова: фрукты -- полуфабрикаты -- концентрат -- качество -- безопасность --
Анотація:
Статья посвящена актуальной проблеме разработки новых полуфабрикатов для пищеконцентратной промышленности с использованием плодов вишни, ягод барбариса, брусники, голубики, жимолости и клюквы. Фруктово-мучные порошки позволяют расширить ассортимент пищеконцентратов (соусов быстроразваривающихся, суповых присыпок и др.).
Додаткові точки доступу:
Попова, Д.Г.
Пилипишина, А.Н.
Давыденко, Н.И.
Голуб, О.В.
(Шифр в БД П698712/2010/1)
| УДК | |
| 664.87 |
Ключові слова: фрукты -- полуфабрикаты -- концентрат -- качество -- безопасность --
Анотація:
Статья посвящена актуальной проблеме разработки новых полуфабрикатов для пищеконцентратной промышленности с использованием плодов вишни, ягод барбариса, брусники, голубики, жимолости и клюквы. Фруктово-мучные порошки позволяют расширить ассортимент пищеконцентратов (соусов быстроразваривающихся, суповых присыпок и др.).
Додаткові точки доступу:
Попова, Д.Г.
Пилипишина, А.Н.
Давыденко, Н.И.
Голуб, О.В.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|