663.531
Технология этанола на основе получения и сбраживания концентрированного сусла из ИК-обработанного ячменя. Часть I. Подбор мультэнзимной композиции / Л. Н. Крикунова, Л. И. Сумина //
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - . - N 2. - С. 51-54. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/2)
УДК
663.531

Анотація:
Работа пасвящена подробу мультэнэимных композиций, используемых для получения концентрированного сусла из ИК- обработанного ячменя. Исследовано влияние дозировок дополнительных ферментных препаратов цитолитического и протеолитического действия в мультэнзимных композициях на реологические характеристики перерабатываемых сред.
Додаткові точки доступу: