637.354:664.8.047
Исследование влияния температуры поверхности конденсатора на интенсивность вакуумного концентрирования жидких молочных продуктов [Текст] / В. А. Ермолаев //
Достижения науки и техники АПК : теорет. и науч.-практ. журн. - . - N 5. - С. 71-72. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2451.
(Шифр в БД Д073575/2010/5)
УДК
637.354:664.8.047
637.354
664.8.047

Ключові слова: концентрирование -- концентрування -- температура поверхности конденсатора -- температура поверхні конденсатора -- жидкие молочные продукты -- рідкі молочні продукти --
Анотація:
Установлено, что понижение температуры поверхности конденсатора способствует интенсификации испарения влаги.
Встановлено, що зниження температури поверхні конденсатора сприяє інтенсифікації випаровування вологи.