557.16
Обогащение продуктов витаминами - актуальная тема ХХІ века [Текст] / А. Н. Богатырев //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 10. -64-67. Окончание. Начало в № 9 за 2010 г.. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2010/10)
УДК
557.16

Ключові слова: витамины -- обогащенные пищевые продукты -- свободные радикалы -- антиоксиданты -- здоровье нации --
Анотація:
Приведены характеристики различных витаминов, используемых для обогащения пищевых продуктов.