Рамазанова, Л. А.
Хранение и перераб. сельхозсырья : теорет. журн. - 2009. - N 2. - С. 63-65. - Библиогр. в конце ст..
(Шифр в БД Х775324/2009/2)
Анотація:
Разработаны оптимальные режимы получения комплексной биологически активной добавки на основе молочной сыворотки с использованием дикорастущих плодов калины и барбариса, произрастающих на территории Дегестана. Изучены органалептические и некоторые физико- химические показатели полученных добавок. Исследована возможность применения полученных добавок для обогащения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Додаткові точки доступу:
Даудова, Т.Н.
(Шифр в БД Х775324/2009/2)
| УДК | |
| 664.641:637.344 |
Анотація:
Разработаны оптимальные режимы получения комплексной биологически активной добавки на основе молочной сыворотки с использованием дикорастущих плодов калины и барбариса, произрастающих на территории Дегестана. Изучены органалептические и некоторые физико- химические показатели полученных добавок. Исследована возможность применения полученных добавок для обогащения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Додаткові точки доступу:
Даудова, Т.Н.
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|