664.022.3
Внедрение функциональных пищевых продуктов на потребительский рынок / О. В. Евдокимова //
Пищевая пром-сть : науч.-производств. журн. - . - № 4. - С. 40-42. - Библиогр. в конце ст. - ISSN 0235-2486.
(Шифр в БД П698712/2009/4)
УДК
664.022.3

Ключові слова: функциональные пищевые продукты -- потребительский рынок --
Анотація:
Приводится анализ причин, препятствующих внедрению на потребительский рынок функциональных продуктов питания, необходимость которых определяется неблагополучной экологической обстановкой в России. На основании анкетного опроса руководителей пищевой и перерабатывающей промышленности и торговли выявлено, что все респонденты относятся положительно к производству и внедрению на потребительский рынок данной группы пищевых продуктов. Установлены причины препятствия внедрению, основная из которых - отсутствие экономической заинтересованности, определены стимулы для внедрения и предполагаемые источники финансирования, позволяющие производить и реализовывать функциональные продукты.